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新着レビュー

評価

2019/07/09

札幌市 R.Y

本日モカナンセボ・ウォッシュド の定期便が 届きました。

酸味がきいたコーヒーが好きで、モカイルガチェフェウォッシュドの大フアンで
ずっと購入していましたが、この度それがなくなると店頭で聞いて
ショックだったのですが、オンラインで見つけ、注文させていただきました。

モカナンセボ・ウォッシュドもとても満足しています。ありがとうございました。
おいしいコーヒーを本当にありがとうございます。

丸美さんの珈琲がないと一日が始まりません。
そんなおいしいコーヒーを提供してくださり、本当にありがとうございます。
心より感謝いたします。

評価

2019/04/03

K.M

NEW WAVE DRIPで淹れるとスペシャルティコーヒーでない豆でも高級感ある味わいになってしまいました。

このような淹れ方が一般に普及していないのがとても不思議です。

Immersion(浸す)、Permeation(浸透する)、2種類のBrewing MethodのうちどちらかといえばImmersion(浸す)方法になるんでしょうかね?

でも、そもそもそういった区分け自体意味ないじゃないと思ってしまいます。



シンプルで、手早く、失敗がなく、これまでで一番の味わいです。驚きです。

細挽き(パウダー状になる手前)、高温(93度〜94度)、短時間(1分45秒〜2分)、こうした淹れ方の方向性はエスプレッソにやや近いですね。



今後ともよろしくお願いします。

評価

2019/03/26

K.M


美味しかったし、お付き合いしたい珈琲店だと感じましたので、「珈福便」を申込みました。

今は「ボリビア アラン農園」を試しています。

豆を手に取って香りを楽しみ、手のぬくもりといっしょになった残り香がなんともいいです。

おすすめのNEW WAVE DRIPで淹れてみましたが、

後味がずーと残って、雑味が出てしまったのか、失敗だったようです。

でも、この淹れ方の味覚特徴には興味が出てきましたので電動コーヒーミルを購入することにしました。

「丸美珈琲店おすすめ器具のご紹介」にあった「デロンギ」です。



「ボリビア アラン農園」は中深煎?からか、普通のペーパードリップで淹れた方がおいしいです。

浅煎に近い豆ならNEW WAVE DRIPの味覚特徴が引き出せるのではと期待しています。

評価

2019/02/25

M・H

,離魁璽辧爾魏搬欧把困ましたところです。
スッキリとした清楚なお味で、美味しく頂いております。今日はをと、思っております。
ありがとうございます。

評価

2018/10/17

近藤なつみ

美味しいコーヒーでした。

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