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コロンビア グアジャボ農園

*こちらの商品は10月丸美珈福便
5銘柄目にセレクトしております。


農園名:グアジャボ
エリア:トリマ県カハマルカ
プロセス:フリーウォッシュド
品 種:カトゥーラ、コロンビア
標 高:1,900m

内容量:200g

ご注文から最大5日以内に発送致します。
詳しい発送日やお届け予定日については
ご注文確定後メールにてご連絡いたします。

原産地:コロンビア

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>
    農園が位置するトリマ県は、コロンビア中央西部の、アンデス山脈東部の斜面に広がっており、地域にはマグダレナ川が南から北へ流れています。コーヒー生産には理想的な標高と優れた気候で、土壌も栄養豊富なため、トリマ県はコロンビアで3番目に大きなコーヒー生産地となっています。

    農園主のアレクサンダーさんは物心がついた頃からコーヒーに携わっていました。初めは日雇いとして働いてお金を貯め、自分の 農園を購入しました。現在は妻のオルファネリー(Orfanelly)さんと、息子の3人で協力しながらコーヒー生産に努めています。コーヒーの他、トマトや豆類も育てていますが、農薬使用量を抑えられるコーヒーをメインに栽培しています。

    こちらの農園ではチェリーを丁寧に収穫した後、家の敷地内にあるウェットミルに運びます。さらにチェリーを選別したのち、果肉を除去。その後、ウェットパーチメントを36時間醗酵させ、ミューシレージの粘液質を分解します。その後はパーチメントを中庭に敷き、水分値が適正な値になるまで天日で乾燥させています。

    当店では入荷するのは珍しい?久々のコロンビア産コーヒーです。まろやかな口当たりをぜひお楽しみくださいませ。

  • トラディショナルな印象でとてもバランスの良い飲み心地
    柔らかな甘さに包まれた優しい酸味とほのかなビター感

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