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グアテマラ セラニア農園 ナチュラル

農 園 名:セラニア
品   種:マラゴジッペ
製   法:ナチュラル
エ リ ア:プログレッソ

内容量:200g

ご注文から最大5日以内に発送致します。
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原産地:グアテマラ

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>
    現地で鑑定・買付を行ったコーヒー。23/24crop新年度豆が入荷しました。

    農園主のペドロ・フェルナンデスは伝統的な生産者であり、植栽、農学、生産処理、適切な管理に関する高い知識を持っています。 生産地域の中には、野生の植物が手付かずの状態で見ることができ、透き通った水の泉が流れ、農場全体に生息する野生の動物たちも豊富です。

    娘のマリア ホセは現在マーケティング面で彼をサポートし、励ましを与える素晴らしい存在となっています。品質を向上させるために、新たな処理方法を試すように彼に働きかけをもしております。

    セラニア農園があるプログレッソ県エリアは晴れ間が少なく、湿度が高くなる傾向にあります。その結果バクテリアやカビの繁殖のリスクがあるため、この農園では観葉植物などを育てるビニールハウスの中にアフリカンベッドと呼ばれる乾燥台を設置。そこで丁寧に精製処理が行われ、通常より少し長めに30~40日ほどかけて乾燥が行われています。

  • グレープや赤ワインのような印象から始まり
    クランベリージャムやプラムなど多様な果実を連想させる味わい

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