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【ドリップカフェ】コロンビア エスペランサ農園 ゲイシャ種
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【ドリップカフェ】コロンビア エスペランサ農園 ゲイシャ種

・特徴
丸美珈琲店のドリップカフェは通常のドリップと同じ上置きタイプ。10g入りなのでスペシャルティコーヒーの味わいがしっかり感じられます。種類も多彩で様々な味わいをお楽しみいただけます。

・使用方法
カップに載せてお湯を注ぎ、20秒ほど蒸らしてから1杯分のお湯を注ぎます。カップ内の液体が適量になったら、ドリップカフェを取り除きお召上がりください。

・内容量
10g×8袋入り

原産地:コロンビア

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • 【ドリップカフェ】コロンビア
    エスペランサ農園 ゲイシャ種

    生産地:コロンビア
    エリア:ウィラ県 ピタリート
    標 高:1,780m
    製 法:オキシデーション ウォッシュド
    品 種:ゲイシャ





    <このコーヒーについて>
    ウイラ出身の農園主、カルロス氏がコーヒーの業界に足を踏み入れたのは、約10年前兄の影響があったと言います。当初の業務内容は麻袋の移動や、細かい作業が中心でした。しかし熱心なカルロス氏は1年以上かけてコーヒーのグレーディングや焙煎を学び、カッパーとしてもスキルを身に着けていきました。その結果、2021年にイタリア・ミラノで開催されたWCTCではコロンビア代表として出場し、見事6位入賞を果たしました。

    その能力を活かしながら、ピタリートでコーヒーの栽培に励むだけではなく、友人や投資家とともに「Dragg Coffee」という会社を設立し、高品質なコーヒーを栽培する知識や技術を広めたり、地域の若者にカッピングのトレーニングをする場を設け、若くしながらも次世代のコーヒープロフェショナルを生み出すべく熱心に励んでいます。

    オキシデーションウォッシュドと呼ばれるこの製法は、果肉除去したのちに、蓋がされていないプラスチックタンクの中に水とともにパーチメントを入れます。その際にコンプレッサーを用いてタンクに酸素を注入させ、そのまま(好気性)発酵を行います。この工程を経ることでアロマを構成する物質の促進がされ、特徴的なフレーバーが生み出されると語ります。

  • レモンティーやハチミツのような甘く華やかな香り
    アプリコットやグリーンアップルのような果実感
    滑らかで心地よい飲み心地

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