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トップ > マスターピースセレクション > コンテスト入賞豆 > コスタリカ EEVC'22 ラデラ農園 ホワイトハニー レポサード

コスタリカ EEVC'22 ラデラ農園 ホワイトハニー レポサード

EXCLUCIVE & EXOTIC VARIETAL COLLECTION 2022
農  園:ラデラ
マイクロミル:シュマバ
製  法:レポサード ホワイトハニー
品  種:カトゥーラ

内 容 量:200g

※ご注文から最大5日以内に発送いたします。
詳しい発送日やお届け予定日については
ご注文確定後にメールにてご連絡いたします。

原産地:コスタリカ

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>
    2022年にコスタリカの輸出会社が主催のオークション(EXCLUSIVE & EXOTIC VARIETAL COLLECTION)に出品されたコーヒーです。
    このオークションでは88点以上という厳しい基準をクリアした高品質なコーヒーのみが出品されていました。
    そのオークションにて丸美珈琲店として初めて単独で落札をしたロットの1つです。


    このラデラ農園はウェストバレー、ロウルデス地区の標高1,700〜1,800mにある農園です。
    夜間に山から吹き下ろす冷たい風、昼間の日照、火山灰性の土壌が独特のテロワールを生み出していると言われ、コーヒー栽培に適した場所とされています。

    今回のオークションも主催しているスペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の代表のフランシスコ・メナ氏がこの農園のマネージメントを行っています。彼はでもあり、年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業界の中心的存在です。その経験と知見を活かして、荒廃した農園を建て直し、新たなスペシャルティコーヒーの農園・マイクロミルとして、素晴らしいコーヒーを作っています。
    その品質は、2016 年に見事COEで1 位の栄光を掴み取るなど数多くの実績があります。

  • チェリーやレーズン、フルーツティーを思わせる果実感
    バニラのような甘い香味と滑らかな飲み心地
    余韻まで綺麗な味わいが続きます



  • 22%MARKET 新田

    今回ご紹介する珈琲豆は、2022年にコスタリカの輸出会社が主催の
    オークション(EXCLUSIVE&EXOTIC VARIETAL COLLECTION)に
    出品されたコーヒーです。

    精製方法はレポサード ホワイトハニー。
    レポサード(reposado)は直訳すると「休ませる」。
    通常は、収穫後できるだけすぐに精製処理をおこなうのですが、
    今回の豆は収穫したコーヒーチェリーを一定時間「休ませて」から
    果肉を除去しています。
    これによりコーヒーチェリー内の糖度を高め、甘く熟度に長けた
    コーヒーを生み出そうとしているのだとか・・・。
    確かにバナナとかも寝かせたほうが美味しいですもんね!!

    味わいとしては、りんごや白桃のような瑞々しい果実感。
    口当たりは非常にまろやかなのですが、ホワイトハニープロセスのため、
    アフターはクリーン。余韻にはメロンのような繊細な甘さや、
    仄かにブランデーを思わせるような芳醇な香りが感じられます。

    私、半割のメロンにブランデーを注ぐ贅沢な食べ方があると
    聞いたことがあります。きっとそれぐらい、いや、それ以上に
    贅沢な体験ができる珈琲だと思います・・・。

    そしてこの珈琲、実はアイスコーヒーにしてもかなり輝きます。
    ホットで飲んでも非常に美味しいのですが、アイスにすることで
    白ブドウ感が強まり、この豆の持つフレッシュさをより一層
    感じていただけると思います。

    22%MARKET店では現在、コーヒー教室を開催しております。(突然の宣伝)
    暑くなる夏に向けてアイスコーヒー編も予定しておりますので、
    気になる方は是非当店まで足を運んでみてください!
    スタッフ一同お待ちしております!

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