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トップ > マスターピースセレクション > 農園の傑作 > ケニア ガタイティ 【3月限定】

ケニア ガタイティ 【3月限定】

【3月限定取り扱い銘柄】
*4月以降の発送商品への同梱はできません。
ご注文の際ご注意くださいませ。

*こちらの商品は1ヶ月限定販売となっております。
ご注文の締め切りは「2023年3月27日午前8時まで」とさせていただきます。


エ リ ア:ニエリ地区
生産処理場:ガタイティ
品  種:SL28、SL34、Ruilu11、Batian
プロセス:フリーウォッシュド
標  高:約1,720m

内 容 量 :200g

ご注文から最大5日以内に発送致します。
詳しい発送日やお届け予定日については
ご注文確定後メールにてご連絡いたします。

原産地:ケニア

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>


     ガタイティウェットミルは、ガタイティ農協が所有する唯一の直属のミルです。
     ニエリ県テツ地域ガタイティ市に位置し、ケニア山とアバデア地域と呼ばれる高原地帯に挟まれているため、高品質なコーヒー生産に適した土地です。
    周辺は火山性の赤土に覆われており、コーヒーに適したミネラルや有機物を豊富に含んでいます。

     また、コーヒー以外にもバナナや豆が栽培されている他、グレビレアやマカダミアなどの常緑樹がシェードツリーとして植えられています。


     一粒一粒完全完熟したチェリーのみをセレクトした手摘みでの収穫が行われ、収穫したその日の内にウェットミルに運ばれます。
     乾燥は乾風通しの良いアフリカンベッドで行われ、乾燥時間は気候や温度、コーヒーの量などによって調整されます。
    行程中に継続して異物などの除去や、均一に乾燥させるための撹拌が行われています。

     ガタイティでは環境保護にも配慮しており、生産処理に使用した水を掘った穴に貯めておき、
    ゆっくりと土壌に還元させることで水源の汚染を防いでいます。
    また、農園への植樹活動を周辺の住民に推進しています。

  • 完熟カシスやプラムを連想させるジューシーな果実感のある風味。
    余韻にかけてはキャラメルのような滑らかな甘み。

  •  
     

  • 丸井今井地下2階豆売場 井上

    こちらのケニアは良いコーヒーの特徴である
    「果実味」「甘さ」「口当たり」
    の三拍子が見事に整っております。
    (本当はもっとありますが、長くなるのでざっくりと…)

    カシスやブルーベリーのような果実感にオレンジのような柔らかな酸、
    そして黒蜜のような甘さに抜けていきます。
    口当たりも滑らかでまろやか。素晴らしいバランスです。

    個人的には「マキネッタ(直火式エスプレッソマシン)」
    で淹れるのがオススメでございます。
    レシピと致しましては
    15gの粉(挽き目は細挽き。私は旧型のカリタナイスカットミルの2番です。)
    水は130mlです。
    特に粉を押し固めたりする必要はありません。
    できあがったコーヒーはマキネッタ特有のオイル感と濃度感が合わさり、
    ブルーベリージャムの様な味わいに。
    甘さも黒糖を思わせる、よりしっかりとした甘さになります。
    お好みでミルクを入れるとキャラメルやメープルシロップ、
    黒糖が折り重なる甘さをお楽しみ頂けます。

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後払い手数料:¥248-(税込み)

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ご注文金額、税込み5,000円以上で送料無料となります。※一部除外商品(ギフト等)あり
税込み5,000円未満の場合は、北海道:550円(税込)、本州・四国・九州:650円(税込)を頂戴しております。(沖縄・離島は別途ご連絡します。)
※丸美珈琲お試しセット、丸美珈福便は送料無料です。(沖縄・離島は除きます。料金は別途ご連絡します。)

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ご注文の都度、お届けする商品です。お客様の必要に応じてご注文ください。 商品ラインナップでは、「コーヒー銘柄」「マスターピースセレクション」が該当

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