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トップ > 味の好みで選ぶ(コーヒー銘柄) > 特徴的な豊かな香り > ケニア AA チョロンギ

ケニア AA チョロンギ

エリア:ニエリ地区
生産処理場:チョロンギ
品種:SL28, SL34
製法:フリーウォッシュド

内容量:200g

ご注文から最大5日以内に発送致します。
詳しい発送日やお届け予定日については
ご注文確定後メールにてご連絡いたします。

 

原産地:ケニア

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>
    チョロンギファクトリーのあるニエリ地区はケニア中央に位置し、ケニア山のふもと1500mの高地で主に周辺の小生産者からもたらされるコーヒーの生産処理を行っています。副産物としてバナナ、トウモロコシ等も生産されています。

    同ファクトリーはコーヒーマネージメントサービスのサポートを受け生産に取り組んでいます。栽培に当たっては農業技師が雑草管理、剪定、灌漑、施肥などのガイドラインに沿って技術的なアドバイスを行い、品質を向上させる支援も行っています。生産量はチェリー換算で2010/11年度では5,000kgに対し2013/14年度では250,000kgと生産量は上がっています。

    収穫では完熟したチェリーのみを手摘みし、パルピングの前後に欠点豆を取り除くことでクリーンなコーヒー作りを目指しています。パルピング後パーチメントの状態で24時間の発酵を行い、ウォッシング、再びソーキングを行い、その後7-15日間乾燥を行うなど適切な生産処理を行う事で、ニエリ地区独特のジューシーで明るい酸を持ったコーヒーを生み出しています。

  • プルーンやカシスを連想させる芳醇な果実の風味
    ブラッドオレンジや糖蜜のような甘さのある味わい

  •  
     

  • 22%MARKET店 山下

    私も好きなケニアAA!
    ケニアのニュークロップです!!!
    カシスやプルーン,オレンジを思わせるジューシーすぎる果実感が特徴です!!

    私が勤務している22%MARKET店では,
    現在エスプレッソでもご用意しております。
    その味わいは
    1口目にカシスを連想させる風味
    2口目には黒糖のようなとろっとした甘さ
    後味には再びカシスが戻ってまいります!!!

    さらにそこにお砂糖を加える事で,
    フルーツタルトを思わせる濃厚な甘さをお楽しみいただけます。


    当店の淹れ方「ニューウェーブドリップ」では,
    マグカップ1杯分では16g珈琲豆を使用し260ccの湯量で抽出をします。

    味わいはカシスやぶどうのような芳醇な風味。
    明るく透明感があり,冷めても尚綺麗な味わいです。
    温度が下がるにつれて,
    プルーンやブラッドオレンジを連想させる果実感がお楽しみいただけます。

    ミルクとの相性もいいので,是非加えてみるのもいかがでしょうか!

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後払い手数料:¥248-(税込み)

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税込み5,000円未満の場合は、北海道:550円(税込)、本州・四国・九州:650円(税込)を頂戴しております。(沖縄・離島は別途ご連絡します。)
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