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丸美珈琲お試し便

トップ > 味の好みで選ぶ(コーヒー銘柄) > 特徴的な豊かな香り > グアテマラ サンタ アナ農園 エクスペリメンタル

  • グアテマラ サンタ アナ農園 エクスペリメンタル

    <このコーヒーについて>
    この農園はサンタロサ県プエブロ地区に位置し、テカンブロ火山とパカヤ火山の麓にある現在も生産を継続する同地区最後の農園だそうです。農園主のフェルナンド ディアス氏は30年も前にこの地を買い取りコーヒーの生産を開始し、いち早くグアテマラのスペシャルティーコーヒーの生産に成功した著名な農園の1つです。

    標高1,600mを超す高地にあるこの農園は、朝方には燦燦と眩いばかりの太陽の光が差し、また午後には分厚い霧に覆われる寒暖の差が大きい、特別なマイクロクライメットを有します。
    フェルナンド氏は、ユニークなフレーバーを持つコーヒーの品種への飽くなき追及を続け、アフリカンベッドの設置や条件の管理された新たな乾燥方法への追及等々、意欲がつきることはありません。


    このコーヒーの精製方法はエクスペリメンタル、試験的精製方法です。 COEのヘッドジャッジを務め、グアテマラで輸出会社を営むエドワルド氏がコロンビアを訪れた際に見て、参考にした特殊な精製方法であり、試験的な極小ロットのコーヒーです。
    その作り方はナチュラル製法とパルプドナチュラル製法を組み合わせたような作り方でリハイドレッドプロセスと彼らは呼んでいます。 この作り方は精製によるフルーティーな風味が支配的になるわけではなく、甘さが大幅に増加し、このコーヒーがもともともつ自然な生き生きとした酸味を阻害することない素晴らしい風味になります。

    ぜひ生産者およびエドワルド氏が絶賛する逸品をお楽しみください。

  • 透明感のある綺麗な味わいながら黒糖のように甘く
    カシスなど果実感溢れる複雑で重厚な風味

グアテマラ サンタ アナ農園 エクスペリメンタル

農園名:サンタアナ
プロセス:エクスペリメンタル
品種:SL28

内容量:200g

※月曜日朝10時までのご注文分を水曜日に出荷、
木曜日朝10時までのご注文分を金曜日に出荷します。

お届け予定日についてはメールでご連絡いたします。
 

原産地:グアテマラ

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込 円)
数量
 

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※丸美珈琲お試し便、丸美珈福便は送料無料です。(沖縄・離島は除きます。料金は別途ご連絡します。)

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