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トップ > 味の好みで選ぶ(コーヒー銘柄) > 芳ばしいまろやかな苦味 > ボリビア バシリオ ティコナ

ボリビア バシリオ ティコナ

生産者:バシリオ ティコナ
エリア:カラナビ
標高:1,600m
プロセス:ウォッシュド
品種:カトゥーラ, ティピカ

ご注文から最大5日以内に発送致します。
詳しい発送日やお届け予定日については
ご注文確定後メールにてご連絡いたします。

 

原産地:ボリビア

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>
    ボリビアコーヒー生産地は南ユンガス(タケシ) 北ユンガス(カラナビ、コロイコ)に分けられます。
    
もともとボリビアではアルティプラーノと呼ばれる、ラパス近郊の高原地帯がスペイン人入植者によって開拓されました。そこは金や銀、すずなどの鉱山資源は豊富にありましたが、4000mに近い冷涼で過酷な環境は農業には適しませんでした。そこでアルティプラーノの住民たちは、肥沃で気温も穏やかで過ごしやすいユンガス地域に降りてきました。

    先にコーヒー生産が栄えたのはタケシなど、ラパスに近い場所でしたが、よりコーヒーに適したコロイコやカラナビに産業が移ってきました。そしてカラナビはボリビアコーヒーの首都と呼ばれ、同国コーヒーの一大集散地となりました。
    生産者のバシリオ氏もアルティプラーノからこの地へ移住者してきた一人です。チェリーは真っ赤な実だけを丁寧にセレクトピッキングし、タイピプラヤにあるASOCAFEのウェットミルに運びます。
    特別な化学肥料などは与えず、雑草も手作業で刈り取っていますが、深く緑に輝く葉を見ると、その土地の肥沃さがよくわかります。

  • ビターチョコレートやピュアココアのようなほろ苦さと質感
    甘さを伴うコクのあるしっかりとした味わいが感じられます

  •  
     

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